鋳物ホーロー鍋のバーミキュラは今よくマスコミに取り上げられていますが、煮物、だとか、蒸し物といったイメージが強いような気がします。 でも、実はバーミキュラはちゃんと炒め物もできるんです。その秘密は、バーミキュラのお鍋の底にあります。
バーミキュラのお鍋のそこは、グリルをした時にきちんと焦げ目が綺麗につくような形状になっています。このだんだんのおかげで、炒め物も美味しくできるんですね。炒め物をするばあいは、まずは中火でバーミキュラを温めます。そして油をなじませてとろ火でささっと炒めます。それだけでOK。煮物や蒸し物のイメージのつよいバーミキュラですが、きちんと炒め物もできるんですね。油を引いての揚げ物だってできちゃいます。そんな万能のバーミキュラ、一家庭に一つは揃えていただきたいものですね。
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