鋳物ホーロー鍋のバーミキュラは最近よくテレビでみることも増えたのではないでしょうか。このバーミキュラですが、テレビで取り上げられる時はいっつも煮物や蒸し物のレシピばかりなのが気になります。もちろん、バーミキュラは煮物や蒸し物に最適なお鍋であることは確かです。しかし、バーミキュラは煮物や蒸し物以外にも、炒め物、そして揚げ物もすることができるのです。
バーミキュラは熱伝導率が高く、本製品の高いお鍋なので、揚げ物をするのにも適しています。バーミキュラでの揚げ物をの仕方ですが、バーミキュラで揚げ物をする際は、まず中火で油の温度を適温まであげます。そして、中火で油の温度が適温まで上がったら、そこで火をとろ火にします。これで、油の温度は冷めず、一定に保たれます。他のお鍋よりも温度の保ち方が簡単なので、いままで揚げ物が苦手だ！と思っていたような人も、一度はバーミキュラで揚げ物に挑戦してみてはいかがでしょうか？
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